NANELİ KOLAY HAYDARİ TARİFİ🥗

Kolay Haydari Tarifi nasıldır? Esas malzemeleri yoğurt, sarımsak ve nane olan haydari, en lezzetli soslardan biridir. Bilhassa yaz sıcaklarında ana yemek öncesi soğuk bir başlangıç olarak misafirlere sunulabilir. Et, balık ve sebze yemeklerinin yanında da soğuk bir şekilde sunulur. "Gerçek Haydari nasıl yapılır?" diyorsanız işte haydari tarifi peynirsiz usulü...

Naneli Kolay Haydari Tarifi için Malzemeler - Haydarinin İçine Ne Koyulur?

Bir kase katı veya süzme yoğurt

Bir yemek kaşığı sızma zeytinyağı

Bir tatlı kaşığı kuru nane

Çay kaşığının ucuyla tuz

İki diş sarımsak

Naneli Kolay Haydari Tarifi - Naneli Haydari Nasıl Yapılır? - Haydari (Peynirsiz) Tarifi Yapılışı

1. Sarımsakların kabukları soyulur, doğramak yerine havanda veya sarımsak ezicide ezilir.
2. Süzme yoğurdun üzerine ezilen sarımsaklar, zeytinyağı, tuz ve kuru nane eklenir.
3. Bir kaşık yardımıyla bütün malzeme birleşene kadar üç - dört dakika sürekli olarak çırpılır.
4. Küçük bir servis tabağına konulan haydari buzdolabında bir - iki saat kadar bekletilir.
5. İstenirse haydarinin üzerine yarım çeri domatesi veya nane yaprakları ile süslenebilir. Üzerine kırmızı biber de serpilebilir.
6. Naneli Haydari salata veya sos olarak sofralarda yerini almaya hazırdır. Bir süre buzdolabında dinlendirilmesi faydalı olabilir. Haydari ne kadar bekler? Üzerine bir kapak veya streç film kapatıp buzdolabında iki saat kadar dinlendirilir. Fazla beklerse yoğurt sulanabilir.

"Naneli Kolay Haydari Tarifi, Orjinal haydari nasıl yapılır?" ile Alakalı Diğer Hususlar ve "Evde Haydari Nasıl Yapılır?" Püf Noktaları

1. Haydari nasıl servis edilir? Farklı şekillerde sunulabilir. Basit bir şekilde kayık bir tabağa alınıp üzeri düzeltilir, hafif zeytinyağı gezdirilip dereotu veya kırmızı biber serpilir, gayet soğuk servis edilebilir. Kızarmış ekmeğin üstüne sürülerek veya hafif ve lezzetli bir cips sosu olabilir. Dondurma kaşığıyla şekillendirerek servis yapılabilir. Süslü servis tarzları çok çeşitlidir. Yuvarlak dilimlenmiş salatalığın üzerine konularak sunulabilir. Diğer bir usul küçük domatesler içinde servis etmektir. Nasıl? Düz durmaları için domateslerin uç kısımları kesilir. Sap tarafları da kapak olmaları için düzgün kesilir. İçleri boşaltılan domateslere sıkma torbası ile haydari sıkılıp doldurulur. Kesilen kapak üzerine oturtularak servis edilir. Benzer şekilde salatalıklarda kullanılabilir. Salatalık iki üç santim kalınlığında yuvarlak kesilip delinmeyecek biçimde oyulur. Haydari sıkma poşeti ile sıkılarak doldurulur.
2. Dereotlu Haydari Tarifi: Haydari yapımında sapları ayıklanıp ince kıyılmış dereotu, maydanoz, havuç, roka, rendelenmiş beyaz peynir ve kimyon, karabiber gibi baharatlar kullanılarak daha farklı tat ve koku lezzetlerine ulaşılabilir. Üzerine toz veya pul kırmızı biber serpilebilir. Kırılmış ceviz, doğranmış yeşil biber ilave edenler, sızma zeytinyağı yerine tereyağı kullananlar vardır. Kızdırılmış zeytinyağında iki dakika sotelenmiş ve soğutulmuş yarım çay bardağı ince çekilmiş ceviz ile eklenen iki yemek kaşığı kuru nanenin de kokusu çıkınca yoğurtlu harca dökülüp çırpıcı ile karışıncaya dek çırpılabilir. Diğer bir usulde bir yemek kaşığı tereyağı yakmadan eritilip bir tatlı kaşığı kuru nane ve / veya kuru fesleğen kavrulup ılınınca sarımsaklı süzme yoğurdun içine hızlı bir şekilde karıştırılır. Cacığın daha koyu ve tuzlu şekli olarak da tarif edilen haydaride kuru nane yerine taze tane daha tesirli olabilir.
3. Haydari sarımsaklı mı? Esas olarak tat ve kıvamını sağlayan süzme yoğurt, nane, sarımsak ve zeytinyağıyla yapılan haydari istenen taze ve kuru baharatlarla çeşnilendirilebilir. Haydarinin iyice karıştığından emin olunmalı ki sarımsaklar tek bir yere toplanıp yerken rahatsızlık vermesin.
4. Haydaride mayonez var mı? "Haydari nasıl yapılır yoğurtlu?" tarifi yukarıdadır. Orijinal haydari tarifinde olmasa da ilave lezzet için iki -üç yemek kaşığı mayonez katılabilir.
5. Patlıcanlı Haydari Tarifi, Patlıcanlı Haydari nasıl olur? İki adet közlenmiş ve kabukları soyulmuş patlıcanın kıyılarak dahil edilmesi ile yapılır. Kabuklarını soyulan közlenmiş patlıcan bir bıçak yardımıyla kesme tahtasının üzerinde dövülür. Közlemek için: Patlıcana çizikler atılır ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında on dakika kadar közlenir. Bir kabın içine alınıp kapağı kapatılarak terletilit. Sonra çıkarılıp kabukları kolaylıkla soyulur.
6. Haydari Yanında Ne Olur? Haydari hangi yemeklerin yanında yenir? Et, balık, köfte, kebap, sebze yemekleri ile sunulabilir. Haydariyi akşam yemeklerinde, beş çaylarında tuzluların yanına, kahvaltılarda, sıcak böreklerle sunulabilir. Haydarinin yanına yakışabilecek diğer sos ve salatalar: DOMATES SOSLU ŞAKŞUKA🍅, PATLICANLI🍆 SALATA, ACILI EZME SALATA🥗 (ANTEP)🥣, Pilaki, TARATOR SOSU🥗, KOLAY ARNAVUT CİĞERİ, ÇERKEZ TAVUĞU🥗, PİYAZ🥗, HUMUS, BABAGANNUŞ SALATASI🥗, PATLICANLI KÖPOĞLU SALATASI (KÖPEOĞLU)🥗🍆, MUHAMMARA (CEVİZLİ BİBER🌶️, ACUKA), KISIR, PEYNİRLİ🧀 SİGARA (KALEM)🖊️ BÖREĞİ (KIZARTARAK), PATATESLİ🥔 SİGARA (KALEM)🖊️ BÖREĞİ (FIRINDA), PAÇANGA BÖREĞİ, KÖZLENMİŞ KIRMIZIBİBER🌶️ SALATASI🥗 PEYNİRLİ CEVİZLİ KÖZLENMİŞ KIRMIZIBİBER SARMASI🧀🌶️
7. Haydariye salatalık konur mu? Salatalıklı Haydari Tarifi: İnce yuvarlak şekilde doğranan iki adet salatalığın eklenip karıştırılması ile yapılır.
8. Normal Yoğurtla Haydari, Haydari Normal Yoğurtla Olur mu? Kıvamı güzel bir haydari ekseriyetle süzme yoğurttan yapılır. Normal yoğurtla aynı lezzeti ve kıvamı tutmaz. Ancak evde süzme yoğurt yoksa diğer yoğurtlarla da yapılabilir. Normal yoğurt ince bir eleğe dökülüp, elek bir kaba oturtulursa on dakikada olabildiği kadar süzülmüş bir yoğurt elde edilebilir. Temiz bir tülbentle de süzülebilir. Suyu süzülen yoğurdun hacmi azalacaktır, miktarı buna göre ayarlanır. Kıvamı aşırı katı olan süzme yoğurta da normal yoğurt ilave edilir.
9. Peynirsiz Haydari olur mu? Peynirli ve Peynirsiz Haydari Tarifi, Haydari peynirli mi olur peynirsiz mi? Yukarıdaki tarifte olduğu gibi, peynir kullanmak zorunlu değildir. Lakin peynir kullanılırsa haydarinin kıvamı daha koyu olur. Haydariye hangi peynir konur? Haydariye Ezine peyniri gibi yağlı bir çeşit olması, peynirin kolayca ezilmesini ve yoğurdun içinde daha eşit karışmasını sağlar. Lakin rendelenebilir sertlikte bir peynirin kullanılmasının daha doğru olacağı da söylenebilir. Peynirli haydari için bir kibrit kutusu kadar beyaz peynir sarımsakla beraber ezilerek katılır.
10. Haydari Kalorisi: 100 gramının 126 kcal, 150 gramlık bir kasenin 189 kcal olduğu ifade ediliyor. İçine ilave edilecek yağ miktarına göre kalorisi artar.
11. Tarator tarifi: Naneli tarator tarifi yoğurtlu naneli maydanozlu, havuç tarator tarifi... TARATOR SOSU YAPIMI🥗
12. Humus tarifi: EVDE HUMUS YAPIMI (Hatay, Antakya)
13. Acılı ezmenin tarifi: ACILI EZME SALATA🥗 (ANTEP)🥣
14. Haydari Mezesinin ismi nereden gelir? Arapça hdr kökünden gelir.
15. Haydari dolapta kaç gün saklanır? Hazır satılan haydarilerin açıldıktan sonra dayanma süresi dört gündür.