🥣KİMYONLU KEREVİZ ÇORBASI🍲

Kimyonlu kereviz çorbası nasıl yapılır? Kereviz Kendine has aroması ve tadı ile düşük kalorili ve sağlığa faydalı bir sebzedir. Kimyonla beraber harika bir lezzet sunar. İşte kimyonlu kereviz çorbası tarifi...

Kimyonlu Kereviz Çorbası Tarifi Malzemeleri

Bir adet büyük kereviz

Bir adet küçük havuç

Bir su bardağı süt

Bir adet küçük kuru soğan

Bir tepeleme yemek kaşığı un

Bir tatlı kaşığı kimyon

Bir çay kaşığı pul biber

Bir silme tatlı kaşığı tuz

İki yemek kaşığı sıvı yağ

Kimyonlu Kereviz Çorbası Tarifi

1. Kerevizin dış kabukları soyulur, küp küp doğranır. Havucun kabukları soyulur, küçük parçalara ayrılır. İkisi birlikte bir tencereye konulur. Üzerini geçecek kadar su eklenerek yumuşayıncaya kadar haşlanır. Suyu ile birlikte karıştırıcıdan blenderdan geçirilir.
2. Küçük küçük doğranan soğan bir yemek kaşığı sıvı yağda pembeleştirilir. Un eklenerek kokusu çıkana kadar kavrulur.
3. Karıştırıcıdan geçirilen kerevizli karışım tencereye eklenir. Bir bardak süt, tuz ve kimyonun yarısı ilave edilir, karıştırılır.
4. Kaynamakta olan çorbanın kıvamına kepçe ile bakılır. Koyu ise kaynamış su, et veya tavuk suyu ilave edilebilir. Kaynayan çorbanın altı kapatılır.
5. Bu arada bir yemek kaşığı sıvı yağda pul biber ve kimyonun geri kalanı kızdırılır ve servis yapılırken Kimyonlu Kereviz Çorbası’nın üzerine dökülür.

Kimyonlu Kereviz Çorbası Tarifi ile Alakalı Diğer Hususlar ve Püf Noktaları

1. Kimyonu içine sebzelerle birlikte eklenebileceği gibi tamamı yemek piştikten sonra da eklenebilir. Ufak bir tavada bir yemek kaşığı tereyağında bir tatlı kaşığı salça ve bir çay kaşığı kimyon kavrulup çorbaya ilave edilebilir.
2. Yemeğe küp doğranmış bir patates ve bir diş sarımsak da katılabilir.
3. Kerevizli Tarifler: 🥣KEREVİZ YAPRAĞI ve SAPI ÇORBASI🍲, PORTAKAL DİLİMLERİNDE KEREVİZ SALATASI🍊, ETLİ KEREVİZ YEMEĞİ, ZEYTİNYAĞLI KEREVİZLİ YER ELMASI
4. Bilim dünyası, saç beyazlamasını engelleyen bir yöntemi keşfetti! 30’lu yaşlardan sonra birçok kişinin karşılaştığı beyaz saç problemi, yakında geçmişte kalabilir. Japonya’nın Nagoya Üniversitesi’nde görevli araştırmacılar, saçların beyazlamasını önleyebilecek basit bir yöntem buldu: Luteolin isimli bir antioksidan. Yapılan çalışmalarda, bu etkili bileşenin fareler üzerinde saç beyazlamasını durdurduğu gözlemlendi. Luteolin, birçok sebzede doğal olarak bulunuyor. Kereviz, brokoli, havuç, soğan ve biber gibi besinlerle zengin bir diyet, saçların erken beyazlamasını engelleyebilir. Araştırma ekibinin lideri Profesör Masashi Kato, elde edilen sonuçların kendilerini şaşırttığını ifade ederek, "Luteolin’in saç beyazlamasını önlemede benzersiz bir etkisi olabileceğini düşünüyoruz" açıklamasını yaptı. Saç beyazlaması, yaşlanmanın doğal bir parçası olarak kabul edilse de, bilim insanları bu sürecin arkasındaki mekanizmaları daha iyi anlamak için çalışmalarını sürdürüyor. Saç rengi, melanosit adı verilen hücrelerin ürettiği melanin pigmenti tarafından belirlenir. Yaş ilerledikçe bu hücrelerin işlevi azalır ve saçlar renklerini kaybeder. Ancak luteolin gibi bileşenler, bu süreci yavaşlatabilir veya durdurabilir. Luteolin, bir flavonoid antioksidan olarak bilinir ve birçok bitkisel gıdada doğal olarak bulunur. Luteolin, güçlü bir antioksidan ve anti-inflamatuar özelliklere sahip, bitkisel bir bileşiktir. Pek çok sağlık faydası olduğu düşünülen luteolin, özellikle bazı bitkisel besinlerde bol miktarda bulunur. Luteolin, en çok kereviz, maydanoz ve kekik gibi bitkisel gıdalarda bulunur. Luteolin açısından zengin gıdalar şunlardır: Yeşil Yapraklı Sebzeler: Ispanak, lahana, brokoli, marul gibi yeşil yapraklı sebzeler lutein bakımından oldukça zengindir. Bu sebzeleri düzenli olarak tüketmek, lutein alımınızı artırmanın etkili bir yoludur. Kavun: Özellikle sarı ve turuncu renkli kavunlar, lutein bakımından zengindir. Bal Kabağı: Bal kabağı, hem lezzetli hem de sağlıklı bir sebze olup, lutein içerir. Maydanoz: Taze maydanoz, luteolin açısından en zengin kaynaklardan biridir. Kereviz: (Thymus vulgaris) Hem yaprakları hem de sapı luteolin içerir. Biberiye ve kekik: Lezzetlerinin yanı sıra lutein bakımından da zengindir. Yemeklerinize lezzet katarken aynı zamanda sağlığınıza da katkıda bulunurlar. Kekik: En zengin luteolin kaynağıdır, 100 gramında yaklaşık 2200 mg luteolin bulunur. Rezene: Hem tohumları hem de yaprakları luteolin bakımından zengindir Papatya çayı: Sakinleştirici etkilerinin yanı sıra lutein kaynağıdır. Brokoli: Hem lutein hem de diğer birçok antioksidan, vitamin ve mineral açısından zengindir. Havuç: Özellikle havuç yaprakları luteolin içerir. Zeytin ve zeytinyağı: Bazı çalışmalarda luteolin içerdiği belirtilmiştir. Özellikle soğuk sıkım zeytinyağı iyi bir kaynaktır Elma kabuğu: Luteolin ve diğer flavonoidler açısından zengindir. Yeşil biber: Özellikle dolmalık biberler luteolin içerir. Nane ve Adaçayı: Bu bitkiler, çay olarak tüketildiğinde hem rahatlatıcı etkileri hem de lutein sağlaması açısından faydalıdır. Taze veya kurutulmuş nane de luteolin kaynağıdır. Luteolin, anti-inflamatuar, antioksidan ve nöroprotektif özellikleriyle bilinir. Bu gıdaları diyetinize ekleyerek luteolin alımınızı artırabilirsiniz. Ancak luteolin içeriği, gıdanın yetiştirme koşullarına, tazeliğine ve işlenme şekline göre değişebilir. Pişirme işlemi bazı durumlarda luteolin miktarını azaltabilir. Özellikle kekik ve maydanoz, luteolin açısından en yoğun kaynaklardır. Luteolin'in Sağlığa Faydaları: Antioksidan Özellikleri: Serbest radikallere karşı savaşarak hücre hasarını önler. Anti-inflamatuar Etkiler: Vücuttaki iltihaplanmayı azaltır. Kanserle Mücadele: Bazı kanser türlerine karşı koruyucu etkisi olduğu düşünülmektedir. Kalp Sağlığı: Kalp hastalığı riskini azaltabilir. Beyin Sağlığı: Beyin fonksiyonlarını destekleyebilir ve nörodejeneratif hastalık riskini azaltabilir. Luteolin Nasıl Alınır? Luteolin almak için en iyi yol, yukarıda belirtilen besinleri düzenli olarak tüketmektir. Bu besinleri çiğ olarak tüketmek veya hafif pişirmek, lutein içeriğini korumanın en iyi yoludur. Önemli Not: Her bireyin vücudu farklıdır. Bu nedenle, herhangi bir sağlık sorununuz varsa veya takviye kullanmayı düşünüyorsanız, bir sağlık uzmanına danışmanız önemlidir. Sonuç olarak, lutein, sağlığımız için oldukça faydalı bir bileşiktir. Beslenme düzenimize bu besinleri ekleyerek lutein alımımızı artırabilir ve sağlığımızı destekleyebiliriz.Ek Bilgiler: Luteolin, birçok bitkisel çayda da bulunur. Lutein, göz sağlığı için de önemlidir.